Maggio 23, 2023

Buon martedì a tutti 🍇 Iniziamo questa nuova settimana parlando di un argomento che ci sta molto a cuore e che è alla base della nostra filosofia di azienda produttrice di vini biologici: Le fermentazioni spontanee. "Un modo unico e inimitabile per far sì che i vini si esprimano pienamente nel rispetto del nostro territorio. Quando si parla di vini naturali, la prima cosa che viene logicamente in mente è la spontaneità del processo di produzione di un vino. Pochi apporti umani, abolito l'uso della chimica, poca (o nessuna) aggiunta di solfiti e poi, naturalmente: solo fermentazioni spontanee. Soffermiamoci un… read more