Mese: Novembre 2022

Ed è di nuovo quasi inverno e qui su tourtuscany.com riprendiamo a parlare di cibo e abbinamento con i nostri vini. Ecco a voi un must della cucina toscana. Lo Stracotto al Chianti (Classico) Piatto che si sposa egregiamente con la freschezza dei vini di Montemaggio e che rappresenta sicuramente una delle grandi ricette della tradizione Toscana. Ricetta "Pulita la superficie del carrè dalle carni eccedenti*, insaporirlo massaggiandolo con un trito di salvia, aglio, rosmarino, sale e pepe. Legarlo con spago bianco e metterlo a cuocere in un tegame di coccio o alluminio dai bordi alti con olio EVO. Una… read more